好幾個月前（好久沒寫網誌了）
和高中同學一起吃A Cut牛排
除了茹絲葵外
這間是我吃過最貴的
我點美國頂級肋眼牛排兩人份，(16盎斯)
他們的肋眼牛排真的不錯
牛肉很嫩好吃
搭配著烤得軟軟的整顆蒜頭
吃起來不會有很厚的蒜頭味
綿密的口感真的會讓人一口接一口
搭配著四種鹽，由左而右依序為：夏威夷竹葉鹽、喜瑪拉雅玫瑰岩鹽、西班牙辣椒燻鹽、法國海之鹽
雖然整體而言還是輸了茹絲葵一點
不過餐廳裡的氣氛
以及酒架上滿滿的紅酒所營造的感覺相當幽雅
有機會會再去品嚐其他口味的牛排
網路新聞：
由「牛肉教主」鄧有癸掌廚的A Cut Steakhouse，總是引進國外最流行的飲食資訊。餐廳風格融合美式分享與法式精緻，傳達Bistro的親切服務與Fine Dining的用餐質感。
Cut（切法）是品味牛排的學問，切的厚度、部位都影響牛排口感，不同肉質烹飪方式各異。傳統認為Prime等級就是好牛肉，但鄧有癸認為，牛是生物，每條牛的特質、所需的熟成時間都不同。因此每批牛肉幾乎都經過他親自鑑定，才在最佳狀態下呈現給客人。
地址：台北市中山北路二段63號B1（國賓飯店）
電話：02-2571-0389
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:30
